Bananenschnitte
Diese Bananenschnitte ist eines meiner Lieblingsrezepte und kann dir das Rezept nur empfehlen.
Sie ist sehr schnell zubereitet. Allerdings wird für das Kühlen etwas Zeit benötigt damit die Creme nicht zu weich ist.
Zutaten
Für den Boden
- 1/4 Becher Buchweizen
- 1 Becher Mandeln
- 1/2 Becher Kokosmehl
- etwas Vanillepulver
- Schale einer halben Zitrone
- etwas Dattelpaste
Für die Creme
- 5 Bananen
- 1/4 Becher Kokosöl
- 1/2 Becher Dattelpaste
- 1/2 Becher Kakaopulver
Zubereitung
Buchweizen und Mandeln mahlen und mit den restlichen Zutaten für den Boden miteinander vermischen. So viel Dattelpaste verwenden, dass eine schöne, aber nicht zu weiche Masse entsteht.
Die Masse in eine eckige Form drücken.
Für die Creme alle Zutaten bis auf eine Banane pürieren. Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen. Die übrige Banane in Scheiben schneiden und die Schnitte damit belegen. Dann die restliche Creme darauf verteilen, glatt streichen und ein paar Stunden kühlen.