Snickers - Rohkost und vegan
Diese selbstgemachten Snickers sind einfach köstlich! Ich liebe sie. Dieses Rezept ist zwar etwas aufwändiger, aber es lohnt sich allemal!
Zutaten
Boden:
- 3 EL Cashewmus
- 3 EL Mandel- oder Kokosmehl
- 1,5 EL Kokosöl
- eine Hand voll grob gehackter Erdnüsse
Karamellcreme:
- 6 Datteln, eingeweicht
- 1 Prise Salz
Schokoglasur:
- rohvegane Schokolade, mindestens 70% Kakaoanteil
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Boden, außer den Erdnüssen, gut miteinander vermischen.
- Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und zu einem ca. 1 cm hohen Boden drücken.
- Den Boden für eine Stunde kalt stellen, die Erdnüsse darauf verteilen.
- Die Datteln mit dem Einweichwasser und der Prise Salz zu einer Dattelpaste mixen.
- Auf den Boden verteilen und für einige Stunden (am besten über Nacht) im Tiefkühlfach fest werden lassen.
- Mit einem scharfen Messer in kleine Riegel schneiden und in die über dem Wasserbad geschmolzenen Schokolade tauchen.
- Im Kühlschrank nochmals kühlen.