Schokokuchen
Zutaten
- 68 g Dinkelvollkornmehl
- 68 g Erdmandelmehl
- 3 EL Rohkakaopulver
- 3 EL Reissirup
- 1/2 TL Vanillepulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Weinsteinbackpulver
- 6 EL Pflanzenmilch
- 1 EL Kokosöl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Heidelbeeren oder anderes Obst, Kirschen passen auch sehr gut
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf Eier und Salz mit dem Schneebesen mischen.
Eier trennen. Eigelb unter den Teig mischen und Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen. Eischnee unter die Masse heben.
In einer kleinen Springform bei 180° C ca. 25 Minuten backen.