Müsliriegel
Diese Müsliriegel eignen sich sehr gut als kleine Zwischenmahlzeit.
Gesüßt wird mit Dattelpaste und durch die Trockenfrüchte bekommt man einen leicht süßen Geschmack.
Außerdem sind die Riegel vegan, glutenfrei und kommen ganz ohne backen aus.
Zutaten
- 100 g Kakaobutter
- 50 g Kokosöl
- 50 g Quinoa gepufft
- 50 g Haferflocken
- 100 g Trockenfrüchte, klein geschnitten (Apfelchips, Feigen, Rosinen,...)
- 120 g Mandeln, gemahlen
- 150 g Dattelpaste
- 200 g Mandelmus
- etwas Vanillepulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Kakaobutter und Kokosöl im Wasserbad schmelzen und mit den anderen Zutaten gut vermischen.
Ein Backblech oder Aufflaufform (ca. 30 x 25 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse darauf verteilen und festdrücken. Anschließend ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen und in Riegel schneiden.
Du kannst auch aus der Masse kleine Kugeln geformt – quasi Müslikugeln oder Energyballs, perfekt für einen schnellen Happen zwischendurch.