Low-Carb Bananen Muffins
Diese Low-Carb Bananen Muffins sind wirklich sehr schnell gemacht.
Man kann sie auch ganz einfach vegan zubereiten. Und wenn Bananen schon etwas überreif sind, kommt das Rezept wie gerufen!
Zutaten & Zubereitung
- 90 g Mandelmehl
- 1 TL Natron
- 70 g Kakaonibs oder Rohkakaopulver
- 2 Eier oder stattdessen 2 "Leineier" (2 EL geschrotete Leinsamen in 4 EL Wasser 10 Minuten quellen lassen)
- 80 g Kokosöl
- 4 sehr reife Bananen
Alle Zutaten miteinander vermischen und in Muffinformen füllen.
Bei 180° Celsius ca. 30 Minuten backen.
