Milchalternativen
Zutaten für ca. 500 ml
50 g Nüsse oder Samen (Mandeln, Haselnüsse, Paranüsse, Hanfsamen,...) in reichlich Wasser ca. 8 Std. einweichen - am besten über Nacht.
Danach die Nüsse mit Wasser abspülen und mit 500 ml Wasser in einem Mixer fein mixen.
Ein feines Baumwolltuch in ein Sieb legen, die Nussflüssigkeit in das Tuch gießen und ausdrücken - fertig!
Die Nussmilch ist im Kühlschrank einige Tage haltbar.
Den Nusstrester kann man als Nussmehl zum Backen verwenden und muss nicht weggegeben werden. Hierfür sollte aber der feuchte Trester getrocknet werden und ist für einige Wochen haltbar.
